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雞肉需要檢測哪些藥物殘留?

發(fā)布時期:2023-02-24 09:17:06 作者: 農業(yè)氣象站  來源:超聲波氣象站   人氣:2396

雞肉是日常餐桌上常見的動物產品。隨著家禽養(yǎng)殖業(yè)向集約化規(guī)模發(fā)展,隨著養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖效益的提高,藥物的不合理使用和藥物殘留成為消費者日益關注的熱點問題。動物源性食品中濫用抗病毒藥物的現(xiàn)象層出不窮。為了保證市場上雞肉產品的質量,發(fā)揮食品安全檢驗部門的職能作用,加強對雞肉中獸藥殘留的有效檢測,可以保證市場上雞肉產品的安全,維護消費者的合法權益。

雞肉檢測項目:抗生素檢測,雞肉藥殘檢測,激素檢測,磺胺嘧啶,品質檢測,獸藥殘留,微生物指標,雌激素,重金屬檢測,氧氟沙星,瘦肉精,利巴韋林,喹乙醇,環(huán)丙沙星等。

其中,禽肉中最常見的獸藥殘留是四環(huán)素類藥物殘留。高效液相色譜法是檢測雞肉中獸藥殘留的常用方法。對雞肉制品中的獸藥殘留進行定性和定量分析,并測定雞肉和雞肝組織中四環(huán)素類藥物殘留。

四環(huán)素類獸藥濫用的主要原因是肉雞飼養(yǎng)方法和衛(wèi)生條件差。這種疾病經常發(fā)生,所以農民只能使用大量的抗生素來預防這種疾病,促進肉雞的生長,從而提高散養(yǎng)養(yǎng)殖場肉雞四環(huán)素殘留的檢出率。

但四環(huán)素類獸藥的濫用會對肉雞肝臟造成損害,同時會增加細菌的耐藥性,導致獸藥殘留在雞組織中,對人體健康造成危害。因此,獸藥的使用應保持在有限的安全范圍內,才能真正對消費者負責。

風途科技獸藥殘留檢測儀可現(xiàn)場快速檢測豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產品中酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素(B1,B2,G1,G2,M1,M2)、疾病診斷、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等項目。

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